宅男拿锅学炒菜
酸辣土豆丝 将青椒,小红辣椒(如果喜欢吃辣,就多放点),葱姜切丝备用, 将土豆切丝,(越细越好)然后将淀粉洗掉 上锅加油,等油开了,先放小红辣椒,等有点发黄的时候在放入葱姜,反抄几下,在防入青椒,防入土豆丝,反抄均匀,然后就放些醋,喜欢吃酸的就多放点醋,记住要不停的反抄,如果你切的土豆丝比较细很容易就熟了,等抄到8-9成熟就可以关火了,放点盐,味精等调料,反抄均匀就可以出锅了,希望你能做出你喜欢的酸拉土豆丝
谁教几个拿手好菜嘛~~~~新手学烧菜。谢谢啦。
翡翠炒饭 这道翡翠炒饭蔬菜、鸡蛋营养俱全，可当饭，可当菜，嫩黄的鸡蛋、雪白的米饭、碧绿的青菜，简直是是艺术品啊！更妙的是，做起来简单，吃起来绝佳。材料：油菜5棵、蛋黄1个、全蛋1个、白饭1碗。调料：盐适量做法：1、油菜洗净，取用叶片的部分、切小段，先用匙盐腌5分钟待稍软时冲洗去盐分，沥干、切碎。2、蛋黄和全蛋打散，用1大匙油先炒碎盛出。3、另用2大匙油炒饭，并倒入油菜叶及蛋末同炒，然后加入1/2茶匙盐调味，炒匀即可盛出。小窍门1、多加1个蛋黄，炒好的蛋末色泽较鲜亮。2、用盐将菜叶腌软再切，可去除部分水分，比较好切，油菜的养分又不会损失。3、如果觉得盐腌起来麻烦，可以偷一下懒，把新鲜的油菜放进去，色泽稍浅，却更能凸显油菜的清香。4、可以用其他青菜代替，里面加点火腿丁，更是鲜美可口呢！
怎样学做饭
糊胡嘟:把水烧开,把黄面胡到里面,一滚即可.炒菜:把适量的油加热,把宫平白菜和盐放到里面,熟了即可.水煮白菜:注意关键要先放水,等水开了放白菜和盐,煮熟即可!调咸菜:切好放点调料就行了.大米汤(小米汤):把大(小)米熬成汤就行了.
想自己在家学学做菜，有什么菜又容易上手又好吃呢？
试试吧？
@..@，在家里，俺就是常常这么做的：
超可口！《多彩芦笋》—-
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇。
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。
还有一道荤菜！《香菇滑鸡》—-
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。
再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》—-
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可.
我突然想学做菜了 …
做菜要经常做菜能把握调料的多少. 做菜关键是调料的多少. 你可以在做菜的时候少放些调料在尝一下咸了还是淡了.然后再加呀.慢慢会好起来的. 古人说的一句话不是熟练生巧吗?这样才能提高你的厨艺吗.
新手如何学做菜
炒土豆丝应该很容易吧 1.当然就是切好土豆丝 切好了 记得放在水里随便捞一下 主要是把土豆表面的淀粉洗掉 不然炒起来会黏在一起 2.切青椒丝 西红柿切成片 葱姜蒜切好 个人认为葱多一些味道要好 3.然后就是热油 油别太热7分就行 反正就是还没有冒烟的时候 放姜丝到金黄色就行 然后放青椒丝 炒的时候记得好少许盐 要早些放青椒熟了就难进盐味了 炒熟青椒 就可以放土豆丝了 然后一起炒 再放西红柿片 炒一下 放少许花椒胡椒 快熟的时候如果你吃咸味比较重 可以再放少许盐 当然你可以尝尝 最后放葱随便抄一下就行 4.可以上菜咯 字虽多 主要是想表达的直白一点 做起来很简单的 希望能帮你解决问题
我想学做菜 ,以后煮给我老婆吃. 哪些菜既简单又好吃呢
番茄炒西红柿和土豆炒马铃薯都是很不错的
!我要学做饭~~
炒鸡蛋是最简单的了!锅里倒油,看油热了,色拉油最好.鸡蛋打破蛋壳,搅拌下直接下锅,用铲子翻炒几下,加点盐,就哦了!蛋破壳,不搅拌,也可以直接下锅,那就是煎荷包蛋了!哈哈
适合初学者学烧菜的菜谱(详细点的)
建议你上“天天美食”、“美食天下”这两个网站看看,都是不错的网站,有具体的菜式制作步骤. 虽然我不知道你的具体要求,但是可以给你一个既简单又绝佳的食材搭配,后面三个是汤: 一、牛肉搭配芥蓝菜; 二、鲜鱿鱼搭配韭菜花; 三、鳝鱼搭配空心菜; 四、排骨搭配莲藕汤; 五、老鸭搭配冬瓜汤; 六、胡椒(整粒的)搭配猪肚汤.
我想学做菜啦….
最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
糖醋排骨的做法：
直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可.
笋干烧肉做法：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。
