红烧茄子做法视频 红烧茄子怎么做
红烧茄子做法视频 红烧茄子怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养 也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
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火烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
火烧茄子步骤1
火烧茄子的做法大全
根据人数准备好适量的蔬菜，洗干净
步骤2
火烧茄子的做法图解
把铁架子放在煤气灶上，再把茄子、辣椒放在铁架子上烧
步骤3
用夹子翻着烧，把所有的茄子、辣子表面烧黑，烧软至熟
步骤4
烧好就是这个样子滴
步骤5
趁热去皮，用凉水冲干净（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）
步骤6
茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）
步骤7
全部去皮后冲洗干净，水沥干
步骤8
茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成条、红辣椒切条，青辣椒切碎（茄子把烧不熟就丢掉吧）
步骤9
装盘
步骤10
姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已经很辣了）素味精少许、芝麻油少许
步骤11
火烧茄子怎样煸
把调制好的佐料，拌匀淋在盘子里就完成了
火烧茄子成品图
怎样做红烧茄子视频
原料:茄子、大蒜、葱、八角、芡汁 做法:1、茄子切成条状(可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状);2、把整菜用的盐撒拌茄子,腌制20分钟,中间搅拌两次;3、茄子杀出很多水后,沥干捞出,挤一下水分;4、起油锅,热锅冷油(用整菜的一半油),烧热后下入腌好的茄条翻炒;5、至茄子整个变软变透明后盛出;6、另起油锅(用整菜一半油),油热后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或鱼丁可在这步前添加);7、待蒜末变至金黄,下入茄条翻炒;8、烹入料酒,生抽、陈醋和少量糖,翻炒几下(喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下);9、倒入芡汁,翻炒,汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅.
红烧茄子的做法视频 红烧茄子怎么做好吃 红烧茄
1.大蒜去皮洗净2.大蒜剁成蓉3.碗中放白糖4.加入生抽,搅匀5.放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用6.再加少量水,碗汁调好 红烧茄子的做法:7.茄子洗净8.将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油9.将茄子去下水份,备用10.香菜切段11.锅内热油12.放入茄子煎至两面金黄13.将碗汁中调入少量淀粉,拌匀14.浇在茄子里,快速翻炒15.出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可
茄子肉丝炒饼的家常做法大全怎么做好吃视频
评分 其它工艺 其它口味1小时 较低热量 主料 茄子300g、西红柿150g、葱50g 调料 调和油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量 茄子肉丝炒饼步骤1 买了不到一斤五花肉,切成片备用 步骤2 买了两大茄子,不过没用完,茄子切成细丝 步骤3 准备一颗大葱,切丝 步骤4 因为做饼条多放点菜比较好吃 步骤5 准备两个番茄,用一个就好的 步骤6 锅内倒入油,先炒一下肉丝,多到点酱油,盐,鸡精,放上大葱,最后倒入茄子翻炒 步骤7 今天买了好多的饼条哦 步骤8 锅内倒入水,烧开后放入饼条,不要翻动,盖上锅盖,中小火几分钟就OK了 步骤9 哦了,成品来了,来上一拌蒜瓣,相当香呢
肉炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
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肉炒茄子
所需食材
猪瘦肉155克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。
制作方法
1、 茄子肉丝的材料；
2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；
3、锅中不放油，放入茄子丝炒软变为暗黄色（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；
4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；
5、加入青椒丝炒匀；
6、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。
酱香茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
酱香茄子的做法步骤1 土豆切块,等水开后放入蒸锅,蒸15分,用筷子扎一下是否能扎透.熟透后可以放置一旁焖一会!2 把茄子切车小细条.3 把配料尖椒,小葱,香菜,大蒜都切好备着!4 豆瓣酱用清水稀释!5 油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒6 香闻出来后,把茄子放入锅中,翻几下后盖上锅盖,焖一会,利用水汽把茄子焖熟,而且不用放很多油.过程中要经常开过翻炒一下!7 几分钟后茄子软了后就可以了8 然后把尖椒,小葱土豆放入锅中翻炒9 最后倒入豆瓣酱,放入少许盐,鸡精,料酒!翻炒一会就可以出锅了!10 出锅!大功告成!茄子很入味,还不油腻!
蒜辣茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
蒜辣茄子做法:主料茄子4个 辅料辣椒5根 蒜子4-5粒 油适量 盐适量 生抽适量 步骤1.需要准备的食材!2.茄子切长块入蒸锅煮5分钟左右,茄子蹄部比较硬的部分最好放在下面,可以用筷子撮茄子是否煮软,可以了就关火.3.蒸茄子的时候我们把蒜和辣椒切碎备用.4.炒锅烧热下油.5.油热的时候用中火,把蒸软的茄子码在油上.中间慢慢煎炒,不需翻动太多.6.待茄子焖到微黄,软烂的时候加入适量盐.7.加入适量生抽翻炒.8.把准备好的蒜和辣椒碎加入,再翻炒一下就可以出锅了.9.这个茄子要放的盐和生抽相对多一点点,这样稍微咸一点又辣辣的口感很好下饭.
段烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 猪肉适量 茄子适量 葱适量 姜适量 蒜适量 尖椒适量 鸡蛋清适量 糖适量 醋适量 淀粉适量 酱油适量 酸辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 肉段烧茄子的做法步骤1 茄子切成滚刀块.肉切块.2 鸡蛋清加淀粉搅拌好,吧肉均匀抓好3 烧好油,一块块下入锅中.4 变颜色之后,捞出后控油.炸好一遍后,再一起过油更好.外酥里嫰.5 肉段炸好后,用剩下的有炸茄子.6 茄子变软后.就可以捞出控油啦.7 留点底油.用葱姜蒜煲锅.8 调好料后.把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒.9 倒入调好的酸甜口汁.或者根据自己的口味调汁.10 收汁后就可以出锅了···
粉蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
粉蒸茄子的做法1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时.2.茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.3.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀.4.将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里.中间留一个孔,洒点水在上面.5.最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可.
