快手焖饭的家常做法大全怎么做好吃视频
主料南瓜20克香菇20克土豆30克豌豆20克大米50克小米10克辅料温水适量
步骤
家常快手焖饭的做法步骤11.1. 土豆，香菇，南瓜切成小块儿，碗豆剥掉皮。
PS：要特别注意碗豆。如果宝宝还不会很好地处理碗豆，担心宝宝噎到的话，也可以压成泥单独吃，或者做个混合其他食材做个小饼。改天来分享做法哈
家常快手焖饭的做法步骤22.2. 炒锅中倒入一点点底油，只要保证不糊锅就好，下入全部的蔬菜翻炒几下后关火。（用油翻炒一遍，是为了饭焖起来更香。）
家常快手焖饭的做法步骤33.3. 大米，小米按平时一家人做饭的量准备就好， 淘洗干净。
家常快手焖饭的做法步骤44.4. 再放入全部已经炒好的蔬菜。
家常快手焖饭的做法步骤55.5. 倒入比平时焖饭稍微多一点点的清水。按下电饭锅平时煮饭的键。
家常快手焖饭的做法步骤66.6. 大概20多分钟后，饭就差不多焖好啦。可以准备开吃了，食材的大小还是要根据宝宝的咀嚼能力来处理哈，像我这样差不多适合18个月以上的宝宝。
小贴士
这一道辅食就是超级快手的焖饭啦
饭菜一锅出，大人小孩都能吃
平时特别忙的时候，做这个最应急了
孜然炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
米饭2-3杯
辅料
牛腱子
300-400克
红葱头
3个
土豆
1-2个
调料
食盐
4小勺
鸡精
2小勺
孜然
3-4大匙
水
适量
孜然炒饭的做法
1.煮饭，比平时少放水（有隔夜饭也好，）
2.煮饭的过程中：肉馅用少许花椒粉，酱油，料酒腌制
3.土豆切丁，锅中加少许油下土豆丁炒软盛出备用
4.米饭搅松拌少许食用油
5.洋葱切丁，宽锅热油下洋葱爆香
6.加入肉馅炒散，水分炒干炒出油
7.下米饭炒散拌匀，加入土豆丁
8.加入孜然粉，盐，翻炒至米饭干身颗粒分明
9.离火，加入鸡精搅拌均匀，即可
菜品特色
这个孜然炒饭就是某一天跟茄汁炒饭一起做的，也就是从那时起宿舍做炒饭都会做两锅，一是因为一锅炒5人份（对于饭量不大的人来说6-7人份）实在是很费劲，二是因为两锅做两个口味也是满意你我他何乐而不为呢
照片里的孜然炒饭大概是第4次做才拍的吧，炒饭疯了那么些时间，这个做得最多了，因为味道口感一级棒啊，就是卖相不咋地，第一次做孜然炒饭是小孩儿提议的，因为那一周的主题就是孜然，各种孜然不过只是放了孜然粉调味而已，味道很好但是配菜不怎么搭，
介于用孜然做炒饭真的很香，我就一直想改良配料，洋葱+牛肉是马上就想到的，这些都是在英国容易买到又跟孜然很搭的食材，加土豆是小盆友某次跟我炒饭PK时的创新，切成小丁的土豆只用炒的不加水煮保证绵糯又不软烂的口感，虽然用量不多，但是加在米饭里口感马上提一个档次了》。我当时一看就觉得脑袋闪灵光了佛光普照了啊有木有~土豆跟孜然也是很搭的啊有木有有木有！~
烹饪技巧
1、关于新鲜米饭做炒饭的一些在茄汁炒饭里都有总结（这里链接）。
2、土豆的软硬程度是口感的关键：要软到刚好让筷子一下扎穿但是又不是烂成泥的，
3、放大把的孜然粉（我们宿舍用的是搅拌机打的孜然，还是有颗粒状的，很香）调味，盐就比平时少加，能更加衬出孜然的香味来，
二米饭的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 剩饭1碗 洋葱1个 肉肠1根 胡萝卜1个 榨菜50克 辅料 油 1汤匙 盐 3克 四丁炒二米饭的做法 1. 主料:米饭 2. 配料:洋葱、胡萝卜、榨菜、肉肠 3. 热油,先把胡萝卜和榨菜炒熟 4. 再放入洋葱和肉肠炒匀 5. 放入二米饭 6. 小火慢慢翻炒均匀 7. 加少许盐提味,炒匀即可关火 8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味 烹饪技巧 1、配料可以按照自己的喜欢任意搭配. 2、炒制米饭一定要用小火,炒散炒匀就可以.
做菜教学视频:如何做西红柿炒花菜
简介 这道菜不仅色泽诱人,而且具有非常高的营养价值,而且常吃花菜有利于防癌.材料 番茄(西红柿)2个,花菜250克,盐1/2勺,糖1/2勺,植物油11/2勺 做法1.一个番茄切成4块,花菜切小块.2.将炒锅烧热之后放入植物油,油温7成热的时候,放入花菜翻炒2分钟左右.3.放入番茄继续翻炒4分钟左右,入盐、糖翻炒30秒,即可.
做法（怎么做油条） 做菜教学视频大全
材料
酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克
做法
1.昨晚临睡前发的面啊！高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。
2.今晨发好的样子，面团很软，拍照之前用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，目的是长时间发酵过度别有酸味啊！然后再醒发20分钟。
3.在面板上刷油，双手再沾满油，目的是不使面团沾手和面板，把面团摊成长方形，要稍薄一些。
4.切成长条，会自然收缩留出空隙的。
5.两个一组重叠放置，用筷子在上面压出痕迹。
6.准备工作完全做好，就待入油锅炸了。遗憾的是入油锅的照片没拍，因为满手都是油怕来不及就只出成品片了。油温最好是180度，看到油锅冒烟即可把生坯扭转放入油锅，生坯入锅马上就可以浮起。
7.用筷子按压油条均匀受热，两面呈金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟即可，不要担心不熟，高温使油条内部迅速会发泡，形成中空组织。
创意热菜的做法视频
把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，湿淀粉拌成调味汁. 13. 锅内留油少许，用抹布按住鱼身，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，每一刀最好都刚刚划到鱼皮，每一刀的间距尽量一致，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。 9. 再把将两片鱼肉翅起鱼尾. 一手按住鱼身。 7，可以防滑并且避免鱼刺到手（桂鱼的鱼刺非常硬，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上，至金黄色捞起，放入盘中，六月鲜酱油。 4，头部和尾部要翘起。 12，用手拎鱼尾抖去余粉，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开。 3，被刺到会非常痛）。 2. 给鱼肉打花刀的方法，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。 5. 割下的两片鱼肉：皮朝下先在鱼头上切直刀，片的斜度稍大一点，这样“松鼠毛”才能长. 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。 2. 各种配料洗净备用。 3. 一手用抹布按住鱼身。 10. 鱼头也入油锅炸成金黄色（入锅炸时用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定型）。 11，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后. 再滚上干淀粉. 将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋。再切斜刀，就是斜着片鱼，抹完用手拎起来抖一抖，把多余的淀粉抖掉，笋丁，香菇丁，豌豆. 起锅浇在鱼身上即成。 小贴士 1。 8，淋上麻油。 14. 给鱼肉裹淀粉的时候要注意把各个角落都抹到. 炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，放入油锅稍炸使其成形；再将鱼全部放入油锅炸，把鱼头切下. 处理鱼的时候，酒松鼠桂鱼 主料 桂鱼 辅料 干淀粉适量 番茄酱适量 鲜汤适量 糖少许 香醋少许 酒适量 盐少许 蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇适量 豌豆适量 猪油适量 虾仁适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法步骤 1。 4，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。 6. 用料酒. 炸鱼肉的时候先用手倒拎着鱼肉
红烧鱼肉的家常做法大全怎么做好吃视频
草鱼(又名皖鱼，重约500克)；
干辣椒；各种香料（八角、桂皮、草果、香叶、花椒，可不放）；生姜；大蒜；葱；料酒；老抽；生抽；冰糖；
鱼肉嫩滑，香浓入味，即有红烧的特色，又微有香料轻轻的后味，色泽很成功，红亮诱人。
做法和步骤
1 将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放。
2 将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入两小勺料酒；
3 放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒，煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽；
4 加入约450亳升热水(一定要是热水哦)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约20分钟；
5 打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要；最后放入葱花舀出即可。
6 经验分享:1.鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净，以免会有腥味；2.煎鱼时可先将锅子烧热，再用姜片将锅子擦一遍后放油，转动锅子让油附在锅子的内壁，等油烧热后下入鱼块，这比较不容易粘锅；放入鱼块的时候一定要将有鱼皮的一面朝下，这样鱼块在煎好一面后翻面时才不会破碎；煎鱼的时候要用小火，等煎好一面后再翻面，切不可一下锅就翻来翻去，使鱼块破碎；3.万一发生粘锅的现象后可先将火关掉，等锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地铲动鱼块，这样会比较容易将鱼块铲下来而不致于破碎；4.汤汁不要收得太干，要留有一些汤汁，很美味的哦。
7 煎鱼的时候煎锅，我想这可能是大多数下厨做饭的人曾经碰到过的事情了吧。当然，现在有许多广为流传的防止鱼肉粘锅的小妙招，比如：鱼下锅前用生姜将锅子擦一遍、在油里面放入少许盐、在鱼身上擦上少许淀粉……，这些妙招都非常好用。
8 秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
老厨白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 大白菜400克 辅料 油 2汤匙 盐 1汤匙 蚝油 2汤匙 大蒜 2粒 生抽 1汤匙 淀粉 10克 老厨白菜的做法 1. 大白菜在水中洗净 2. 切成大小合适的段后沥干水分 3. 锅中热油爆香蒜米 4. 把大白菜放入炒 5. 加入适量盐 6. 加少许鸡精炒熟 7. 炒熟的白菜盛出备用 8. 碗内加入适量水、生抽、淀粉 9. 锅中热油爆香蒜米 10. 把之前调好的那碗汁倒入锅中 11. 再加入适量蚝油 12. 中小火烧至汁浓稠 13. 把蚝油汁淋在之前炒好的白菜上面即可 烹饪技巧 蚝油有咸味的,所以盐要少放.
