利强记北角鸡蛋仔怎么样
这家蛋仔很出名,排队20分钟,现做的,非常香、脆.可怜的美女排着长队等候现做的蛋仔左手拿着蛋仔右手拍照,拍摄的质量很差,此行最遗憾的没带我的专职摄影师,嫌单反太重也和摄影师留在家里,全程没有一张照片满意
蛋黄仔排怎么做?
超市买的那种盒装的咸蛋黄,先蒸熟,在砧板上铺上保鲜膜,用刀把蒸好的咸蛋黄剔一下,用刀背剁成泥. 子排切骨牌块,用少量的盐,味精和绍酒腌渍下,然后入油锅炸至7-8成熟. 锅里放入适量的油,把事先弄好的咸蛋黄泥倒入锅内炒,注意油温不要太高,火不要太大. 炒散了,开始有泡泡从底部冒上来的时候倒入炸好的排骨,翻炒,使排骨包上咸蛋黄,出锅装盘. 注意不要马上动筷,咸蛋黄温度很高,会烫到的.
蛋黄仔排如何做法?
材料: 面粉4安士、生粉1安士、发粉1平茶匙、鸡蛋2只、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士 1.将三种粉筛匀备用. 2.用木匙将蛋及糖拌匀,逐少加入淡奶及水,拌匀后分次加入粉料中,不停搅拌成稀滑面浆,不可起粒. 3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热,扫油后注入粉浆至八分满,盖上盖,将模夹紧,反转,再置炉上,用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透. 4.用叉将鸡蛋仔挑出,趁热食用. 注意:新购回来之模型清洗干净后烧热,然后按以上制法做出鸡蛋仔.鸡蛋仔取出后弃之不要,重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止
