我们是怎样做好膳食管理工作的
幼儿园肩负“教”“养”双重 任务。如何粗转实际上存在的重教 轻养倾向,做到保育教育并重,是 个值得研究的问题。我们的做法是 从抓膳食管理入手,搞好营养卫生, 从而推动全园的保健工作。 一、全园有一个完整的幼儿膳 食管理网 从实践中我们体会到,要搞好膳食,并让供给幼儿的营养素全部进入幼儿体内,需要做大量细致的工作。要求保健老师要做好营养分析,仃好食谱;炊事员严格按食谱采购烹调:同时还要求各个班级老师想方设法,把分配给孩子的饭菜都能让孩子高高兴兴地吃进肚里,做到盘空碗空,不留剩余。为此,我园成立了以园长为核心,保健老师、炊事员和教师代表组成的四结合膳管会,具体管理幼儿的膳食。这样,从园长、保健老师到炊事员、班级老师都来关心幼儿膳食,使灯食谱、营养分析、采购、烹调一直到孩子进食,环环扣紧,形成了一 个完整的幼儿膳食管理网。我们通 过抓进食情况的检查,多次从孩子 剩菜剩饭中发现健康问题,成为晨 检的补充。并从膳管会的环环检查 中,促使推动环境卫生、防寒防署、 消毒及体检、预防注射等一系列保 健工作。 制仃每月带量营养食谱,我园已坚持了8午。
学校食堂膳食管理委员会有哪些职责
学校食堂膳食管理委员会由学校专职或兼职营养师、学校行政、教师、学生和家长代表参加，其中学生和家长代表不少于50%，膳食管理委员会负责人一般由学校分管领导担任。学校食堂膳食管理委员会职责如下： 1、联合组成学校食堂招标管理小组，以邀请招标方式确定食堂食材配送供应商。 2、参与食堂承包经营商、食堂原材料配送供应商公开招标的相关评标工作。 3、负责对食堂原材料配送供应商或食堂承包经营者的监督。 4、监督学校制定学校食堂管理和食堂卫生许可证、食堂人员健康证的检查等。 5、监督学校食堂财务管理和财务公开。 6、协助食堂管理员了解食材价格、负责学校食堂食品价格的监督。 7、收集师生、家长意见，组织家长和学生通过巡查等形式参与学校的食堂管理活动，共同制定改进措施。
幼儿园膳食管理的主要工作程序有哪些
幼儿园膳食管理的主要工作程序：
一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
二、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
五、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
六、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。
七、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
如何做好公司食堂管理
首先要明白公司食堂存在的意义:保证膳食安全,让员工开心的吃好每一餐. 可从几个方面着手: 1、食品安全 2、膳食成本控制:供应商和厨师菜单安排两方面进行合理控制 3、食堂的卫生,就餐环境:健康证、工作制度要求食堂工作人员,可在就餐不环境上定期做做调整(这些工作,大家能感受得到的) 4、膳食反馈:可通过调查表来,简单进行了解,对食堂的工作做进一步的完善.
饮食管理方法?
早上就可以多吃点,中午吃的好点,下午吃的少点,争取在晚上8点以后不吃东西,少喝酒.拒绝暴饮暴食!员工管理是指给员工配备餐饮.
食堂管理注意的事项有哪些？
职工餐饮管理中的细节把握
企业职工餐饮管理，是每个食堂承包商必须认真对待的问题，这个问题直接关系到职工的身心健康，每一个细节都要管理到位，细节决定成败！完善的源甲餐饮管理制度，强大的执行能力，是保证职工餐饮管理的关键。
诞生于工业时代的工厂是大批人聚集的地方，人到哪里都要吃饭，一日三餐少不了。常言道“众口难调”，工厂人员密集，每餐工作准备量大，服务时间长，这些情况都需要在之前做出相应的准备与人员的培训。
能否用科学的管理方法降低职工餐饮管理的风险及提升服务质量？答案是肯定的。第一要做到食物的健康与安全，食物的来源要有保障，食堂要保存相应的进货单据，要从有经营资质的食品供销商处采购食品。同时每餐的搭配必须科学、营养，工厂工人劳动强度大，平时工作非常辛苦，应该在饮食方面保证及时补充所需的营养。此外，由于工人用餐上较为集中，职工餐饮管理要做到保障最忙时间段也要有足够的人手进行工作。不能影响工人的用餐与服务的打折、缺失。
食堂作为员工的用餐地点，应该保证干净、整洁。不能影响员工的用餐心情和用餐环境的污染。所有服务人员要保证自身的干净整洁，不能留有长指甲、大胡子、工作期间不能使用任何有味道的化妆品等。身上所穿工作服要每日清洗，不可连日穿着。食堂所有用餐工具要及时回收，消毒要彻底。定期举行总结报告，不断完善自身服务建设。
由于食堂工作具有一定的重复性，所以可具体分配员工所做工作的时间，并要求严格执行。餐饮作为服务行业，从业人员的培训自然是少不了。职工餐饮管理要注意调动服务人员的积极性，为工厂员工提供更细心的服务。未来，随着国家经济的快速转型，现有的大型工厂还将继续扩大建设，工厂食堂也将面对更大的压力。只有采用科学的管理方法才能确保服务质量，并为更多的工人提供优质的服务。
企业食堂餐饮管理制度中的卫生管理制度是很关键的，上海源甲餐饮管理有限公司作为食堂承包的佼佼者，在餐饮管理过程中，非常注重细节管理，比如对食堂员工的个人卫生规定得相当细致，下面就把源甲的卫生管理制度中的个人卫生规定，摘录一部分，与大家分享。
源甲餐饮管理有限公司规定：男员工必须留寸头，女员工必须带发卡，同时都要带工作帽；男员工不能留胡须，不能有胡茬；指甲凸出部分不超过1毫米，女士不能涂指甲油；员工不能佩戴饰品，进车间必须消毒洗手；工作服清洗勤换，不能有油污；所有员工必须有健康证，随时接受健康体检；严禁在车间吸烟、吐痰和乱丢废弃物，灭蝇灭鼠灭蟑螂，严禁出现有害动物和昆虫进入车间。
严格的职工食堂餐饮管理，不仅可以保证员工的身体健康，也要保证职工的营养到位。源甲餐饮管理对于营养的专业，保证了不同员工的膳食营养，对于长期从事脑力劳动、眼部劳动的员工来讲，蛋白质如果长期得不到充分供应，就会导致记忆力下降和反应迟钝，所以对这样的员工就要多吃瘦肉、动物内脏、鱼虾、牛奶、鸡蛋和豆制品等富含蛋白质的食物，是补充维生素平衡的最佳渠道，含维生素A的食物对眼睛有益，可以治疗和预防干眼病，含维生素C的食物不但对眼睛有益，还具有增强免疫力预防感冒和延缓衰老的功能。
职工食堂餐饮管理，关系到员工的身体健康，要从细节抓起。
如何成立幼儿园膳食管理制度
幼儿园管理制度就是维护幼儿园正常运行的规章制度，包括很多：
幼儿园园长职责：
一、认真贯彻执行党的教育方针和政策。执行上级的批示和决议，贯彻执行《幼儿园工作规程》、《托儿所、幼儿园卫生保健制度》
二、从实际出发，深入细致做好政治思想工作，关心保教人员的思想工作，生活和健康。经常对全园（所）职工进行为人师表职业道德教育，把师德教育和共产主义劳动态度教育结合起来。解决各方面矛盾调动全体职工的积极性。
三、园领导要组织全体教职工的政治、文化、业务学习和教研、科研活动及培训工作，提高他们的政治觉悟，更新他们知识结构，提高业务水平和教育改革工作。
四、负责主持制定全园工作计划，主持园各种会议，定期深入第一线，检查全园各项工作实施情况，协调园内外关系，总结交流园（所）内各个环节的工作经验和教训，表彰先进，推广经验。
五、制定人员编制，明确分工，合理组织人力，决定入选，任用、调离、晋升及，奖惩等工作注意改善职工劳动条件。
六、负责制定招生方案，组织实施和审批。
七、负责财产管理的领导工作，审查，预、决算、合理使用经费。
八、负责园舍、设备、财产、绿化的长远规划及基建维修等工作，努力改善办园（所）条件。
九、负责对每位副园（所）长工作的督促检查，副园（所）长重点抓好教学，科研工作，卫生保健及膳食管理工作。
十、及时了解国内外有关托幼工作的信息动态，吸取经验，改进工作。
十一、实施科学管理的过程中向职工进行宣传教育，组织职工学习掌握科学管理的知识、方法、技能、技巧、不断提高工作质量与教育质量。
幼儿园教师岗位职责：
幼儿园教师对本班工作全面负责：
1、教师对本班幼儿的安全负责，严格执行安全制度，防止事故的发生。
2、依据幼儿园教育工作计划要求，结合本班幼儿的年龄特点和个体差异，制定教育工作目标、计划，并组织实施，做好教育笔记。
3、观察分析幼儿发展情况，认真填写观察记录。
4、指导和配合保育员管理好幼儿的生活和做好幼儿卫生保健工作。
5、为幼儿创设良好的物质和精神环境，发挥环境教育作用。
6、积极参加业务学习和教研活动，积极进行教改实验的立项与研究。
7、做好家长联系工作，了解幼儿家庭教育环境，商讨符合幼儿特点的教育措施。与家长共同配合，完成教育任务。
8、定期向主管园长汇报工作，并接受其检查与指导。
幼儿园保育员岗位职责：
1、重视幼儿安全工作，严格执行安全制度，防止各类事故的发生。
2、负责本班房舍、设备、室内外环境的清洁卫生及消毒工作。
3、在教师指导下管理好幼儿的一日生活。
4、在医务人员及教师指导下，做好幼儿的卫生保健工作。
5、在教师指导下，做好各项教育活动的准备工作及配合教师组织幼儿教育活动。
6、负责保管本班幼儿衣物和本班设备用具。
7、配合教师制作玩教具。
幼儿园炊事人员岗位职责：
1、严格执行厨房卫生和本园厨房卫生消毒制度，严格执行炊具、餐具清洗消毒工作。
2、钻研烹调技术，根据幼儿年龄特点，制作营养丰富、可口多样饮食，保证幼儿摄取足够的营养和热量。
3、严格执行卫生标准，保证饮食质量，在烹调过程中防止污染，严防幼儿食物中毒。
4、严格遵守开饭时间，做好饭菜、汤点等食品的保管工作。
5、协助管理员保管好食物、蔬菜，注意节约、卫生；安全使用餐具、炊具。
6、主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作，提高伙食质量。
7、坚持勤俭节约的方针，节约使用煤、水、电及各种物品。
幼儿园保健医岗位职责：
1、协助园领导组织实施有关卫生保健方面的法规、规章制度，并监督执行。
2、贯彻“预防为主”的方针，根据季节和流行病的特点，及时采取措施做好疾病的预防工作。
3、负责幼儿疾病的门诊治疗，对发病的幼儿及时治疗护理，对病情较重的及时送医院治疗。
4、组织安排幼儿及职工体格检查，及时进行健康分析，做好评价记录，疾病统计及矫治工作。
5、指导各部门的卫生消毒工作，并建立检查记录，定期公布。
6、指导保教人员对幼儿的生活护理、晨检及全日观察、体育锻炼。
7、向全体工作人员及家长宣传幼儿保健常识、安全常识、指导安全工作。
以上回答如对你有帮助，请采纳。
我改怎样正常管理饮食生活.
很简单,一天三餐按时就餐就好了,早餐要吃有营养的,不吃油腻的,宵夜不宜吃太饱,每天都坚持吃水果,蔬菜!那你绝对是正常健康饮食了
如何更好的进行单位食堂管理
食堂的管理必须从卫生、员工的饮食健康问题出发,遵循食品安全卫生准则,以卫生、科学、规范的为基准进行规章制度的完善,当然你可以参考膳食公司管理食堂的专业先进方案.推荐鸿钧、尚佳等
为什么要进行膳食管理,以脂类食物为例加以说明
含有脂类的食物种类和量都不同,适量脂类对人体的生长发育就新陈代谢很有好处,但若过量则大有害处,脂肪肝,高血脂,高胆固醇,肥胖等等都是不利于健康的因素,根据个体情况进行饮食调理和控制是有好处的.
